¿Buscas un postre refrescante y saludable para este verano? Hoy te comparto mi versión de la Carlota Fit, una deliciosa opción alta en proteínas, baja en azúcares y con un sabor que encantará a toda la familia. Esta receta es ideal para quienes quieren disfrutar de un postre sin culpa, manteniendo un estilo de vida saludable.
Ingredientes
- 2 tazas de yogur griego natural (alto en proteínas y bajo en azúcares)
- 1 taza de queso cottage, ricota o requesón
- 1 cucharadita de vainilla 100% pura (sin colorantes ni azúcares artificiales)
- Estevia al gusto (yo uso Mayan Sweet o HoliStevia)
- Jugo de 2-3 limones (fuente de antioxidantes y vitamina C)
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar (para mezclar la grenetina)
- 2 cucharaditas de grenetina natural
- Opcional: Granola sin azúcar o tortitas de arroz/quinoa para las capas
Preparación
- Licúa los ingredientes: En una licuadora, mezcla el yogur griego, el queso cottage, la vainilla, el jugo de limón y la estevia hasta obtener una mezcla suave.
- Hidrata la grenetina: En un recipiente aparte, mezcla la grenetina con la leche de almendras. Calienta un poco de agua y agrégala a la mezcla para disolver la grenetina. Luego, incorpora esta mezcla a la licuadora.
- Arma la Carlota: En un molde o recipiente, coloca una capa de la mezcla de yogur y luego una capa de granola o tortitas de arroz/quinoa si lo deseas. Repite el proceso hasta terminar con una capa de la mezcla.
- Refrigera: Coloca la Carlota en el refrigerador durante 3-4 horas o hasta que esté firme.
- Decora y disfruta: Decora con ralladura de limón o granola adicional. ¡Tu Carlota Fit está lista para disfrutar!
Beneficios Nutricionales
Esta Carlota Fit no solo es deliciosa, sino que también es una excelente opción para quienes buscan un postre alto en proteínas y bajo en grasas y azúcares. Gracias a ingredientes como el yogur griego y la grenetina, este postre no solo satisface tus antojos, sino que también contribuye a la salud de tus huesos, músculos y piel.
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Comentarios y Sugerencias
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¡Gracias por leer y buen provecho!
