Una receta deliciosa y nutritiva que combina la suavidad de la coliflor con el sabor intenso del queso parmesano y un toque picante de pimienta cayena. Ideal para una cena ligera o como acompañamiento.

Ingredientes:

• 1 coliflor grande
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón español (ajusta según tu preferencia)
• 1 cucharada especies italianas
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Preparación de la coliflor: Lava la coliflor y córtala en floretes de tamaño mediano. Reserva.
2. Preparación del aderezo: En un tazón grande, combina el aceite de oliva, pimentón español, especies italianas y sal. Mezcla bien.
3. Mezcla de la coliflor con el aderezo: Añade los floretes de coliflor al tazón con el aderezo y mezcla bien, asegurándote de que cada florete esté bien cubierto con el aderezo.
4. Horneado: Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca los floretes de coliflor aderezados en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel encerado. Espolvorea generosamente con el queso parmesano rallado.
5. Cocción: Hornea la coliflor en el horno precalentado durante unos 20-5 minutos volteando los floretes de coliflor a la mitad del tiempo.
6. Servir: Retira del horno y sirve caliente. Puedes espolvorear con un poco más de especies y/o queso parmesano si lo deseas.